3e étape – Lundi 16 août 2021 : Santo Domingo de Silos > Picón Blanco (202 km)
Première arrivée au sommet de cette Vuelta, l'occasion de faire un premier bilan chez les leaders.
Le Picon Blanco est bien connu des coureurs, vu que c'est un rendez-vous régulier du Tour du Burgos.
Départ réel : 12h10 – Arrivée : vers 17h30

Les difficultés du jour :
Km 39,2 – 3e cat. : Puerto del Manquillo (7,2 km à 4,3% de moyenne)
Km 182,8 – 3e cat. : Puerto de Bocos (2,8 km à 6,3%)
Km 202,8 – 1re cat. : Picón Blanco (7,6 km à 9,3%)
