Étape 12_GIRO / Jeudi 19 mai 2022 : Parma > Genova

[frikkadell]

Et dire que c'était, à la base, une étape super intéressante ...

C'est vrai qu'il est cool ce profil, et il aurait donné un peu d'intérêt à cette 2e semaine pour le CG.

[On3]

Sur le papier, l'étape semble vraiment dessinée avec les pieds. On verra ce que veulent en faire les coureurs maintenant.

[GracchusBabeuf]

Après, est-ce pire ces copies de produits ou bien les 90% de la production de Comté labélisé AOP mais pasteurisé de chez Lactalis & co ?

Que l'étape soit tracer avec les pieds ou que Ancelin ait volontairement sauté une période de l'histoire de la région par flemme passe encore, mais qu'on attaque le comté non. Le comté ca peut pas être pasteurisé (en plus ca servirais à rien c'est un fromage à pâte cuite) non ?

[Delgato]

En tout cas on devrait voir une belle bataille sur ces faux plats pour prendre l'échappée. MVDP devrait tenter d'en être, même si je trouve la dernière bosse trop dure pour lui.
Mon prono :
1. Yates
2. Mollema
3. Kamna
4. Covi
5. Albanese

[marooned]

Et dire que c'était, à la base, une étape super intéressante ...

C'est vrai qu'il est cool ce profil, et il aurait donné un peu d'intérêt à cette 2e semaine pour le CG.

Mais non il ne faut pas se faire abuser par le profil. 10km à 7% avec un sommet à plus de 20 bornes de l'arrivée, c'est pas ça qui aurait excité les leaders

[jimmy39]

Après, est-ce pire ces copies de produits ou bien les 90% de la production de Comté labélisé AOP mais pasteurisé de chez Lactalis & co ?

Que l'étape soit tracer avec les pieds ou que Ancelin ait volontairement sauté une période de l'histoire de la région par flemme passe encore, mais qu'on attaque le comté non. Le comté ca peut pas être pasteurisé (en plus ca servirais à rien c'est un fromage à pâte cuite) non ?

Que Lactalis produise du Comté n'est certes pas une bonne chose mais j'aimerais bien avoir des sources concernant les affirmations de 90% + pasteurisé...

[Delgato]

C'est vrai qu'il est cool ce profil, et il aurait donné un peu d'intérêt à cette 2e semaine pour le CG.

Mais non il ne faut pas se faire abuser par le profil. 10km à 7% avec un sommet à plus de 20 bornes de l'arrivée, c'est pas ça qui aurait excité les leaders

Je pense que si, justement un Bardet ou Bilbao qui sont sans doute les meilleurs descendeurs de ce Giro auraient trouvé là une excellente occasion d'attaquer. Car sur ce Giro il n'y a pas d'aussi belle arrivée après une assez longue descente

[SW3]

Que l'étape soit tracer avec les pieds ou que Ancelin ait volontairement sauté une période de l'histoire de la région par flemme passe encore, mais qu'on attaque le comté non. Le comté ca peut pas être pasteurisé (en plus ca servirais à rien c'est un fromage à pâte cuite) non ?

Que Lactalis produise du Comté n'est certes pas une bonne chose mais j'aimerais bien avoir des sources concernant les affirmations de 90% + pasteurisé...

#leforumdesfansdufromage

[Nopik]

Je crois que le Comté c'est quand même du lait cru, ce qui n'est pas le cas pour la plupart des Camemberts, Bries etc

[Delgato]

De Gendt s'est placé devant, prêt à dégainé ! Y'a du Quick-step aussi : Vansevenant, Schmid ?

[damienleflahute]

Je crois que le Comté c'est quand même du lait cru, ce qui n'est pas le cas pour la plupart des Camemberts, Bries etc

Dans mes souvenirs, pour le comté on utilise du lait cru tiédi, mais lors du brassage il est chauffé pour permettre d'enlever le petit lait, ça doit être pour ça qu'on dit que c'est un fromage à pâte cuite.

[jimmy39]

Je crois que le Comté c'est quand même du lait cru, ce qui n'est pas le cas pour la plupart des Camemberts, Bries etc

Dans mes souvenirs, pour le comté on utilise du lait cru tiédi, mais lors du brassage il est chauffé pour permettre d'enlever le petit lait, ça doit être pour ça qu'on dit que c'est un fromage à pâte cuite.

Il est impossible de faire du fromage à pâte dûre sans le chauffer, mais ça ne veut absolument pas dire qu'il a été pasteurisé

[damienleflahute]

Dans mes souvenirs, pour le comté on utilise du lait cru tiédi, mais lors du brassage il est chauffé pour permettre d'enlever le petit lait, ça doit être pour ça qu'on dit que c'est un fromage à pâte cuite.

Il est impossible de faire du fromage à pâte dûre sans le chauffer, mais ça ne veut absolument pas dire qu'il a été pasteurisé

Oui bien sûr, mais j'essayais d'expliquer pourquoi on disait pâte cuite.

[jimmy39]

Il est impossible de faire du fromage à pâte dûre sans le chauffer, mais ça ne veut absolument pas dire qu'il a été pasteurisé

Oui bien sûr, mais j'essayais d'expliquer pourquoi on disait pâte cuite.

Tu crois que baldussior confond pâte cuite et pasteurisé Parce que je n'ai jamais entendu ça

[jimmy39]

ça ne débranche pas, Ewan serait déjà lâché s'il avait pris le départ, il y en a derrière qui ne sont pas loin de craquer sur du plat