Forum cyclisme de Velo-Club du Net

metatron a écrit : 04 sept. 2021, 16:11

Allobroges a écrit : 04 sept. 2021, 15:59

et du coup, t'as la réponse?

Secret professionnel

J'osais pas répondre parce que je pensais pas que ça intéressait grand monde !
En gros dans des grosses cuves de plusieurs metres cubes ils font chauffer pas mal d'eau, des poudres diverses (lait déshydraté, sels de fonte), et dedans viennent fondre des fromages du type comté, emmental... Parfois des "ratés" de la même marque (du genre une fois des babybel qui étaient tous collés les uns aux autres, zou dans la vache qui rit).
Mais franchement les fromages fondus sont vraiment de très bonne qualité, je me souviens quand je tranchais les meules d'emmental de 90kg, je tapais dans le coeur de meule pour manger un peu, qu'est ce que c'était bon, bordel !
Et dans les apéricubes il y a encore plus de bonne came, tout dépend des goûts. Genre certains sont assez ignobles avec des arômes ultra concentrés l'arôme fumé était ignoble, du genre pour le goût saumon). Par contre certains sont d'une super qualité avec des produits bruts, je pense aux olives par exemple, ou encore les bleu, bleu noix ou n'y a pas d'arôme, mais du vrai bleu et du Roquefort dedans, très bonne came.