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Crique = galette de pomme de terre comme tu en trouves en Alsace par exemple. Et dans d'autres régions tu peux en trouver avec des lardons également (ça peut porter un nom spécifique que j'ai plus en tête).

Pogne = Brioche à la fleur d'oranger. C'est pas vraiment "moelleux" comme tu pourrais l'attendre d'une brioche, c'est plus compact, plus étouffe chrétien.

Edit : La Pogne est une spécialité de Romans (mais tu vas évidemment en trouver ailleurs en drômardèche), un peu comme les ravioles St Jean.

Crique = Rösti ??

Si tu rajoutes des lardons ça fait des Röstis aux lardons mais je n'ai pas connaissance d'un autre nom particulier.

Oui voilà, des roestis, c'était l'appellation que je cherchais.

merci
Quand on voit la photo de la pogne ça ressemble à du pain finalement
La crique je fais un peu le même truc avec 2/3 de pomme de terre 1/3 de céleri et un peu de fromage à pâte dure comme du comté

cytep33 a écrit : 26 févr. 2025, 17:51 merci
Quand on voit la photo de la pogne ça ressemble à du pain finalement
La crique je fais un peu le même truc avec 2/3 de pomme de terre 1/3 de céleri et un peu de fromage à pâte dure comme du comté

Oui tu fais bien de le signaler, c'est un peu à mi-chemin entre brioche et pain (sauf que c'est sucré).

Quasiment le vrai début de la saison. J'hésite quand même avec les Strade Bianche.

Vraiment 2 superbes courses, avec une belle startlist, des parcours parfaits et des courses lancées de loin. Pour moi, ce sont les 2 plus belles courses d'un jour en France.

J'espère voir Grégoire en claquer une des deux, si possible la 1ère, qui est ma préférée, mais ça risque d'être compliqué vu l'adversité avec les UAE qui devraient être impossible à battre.

On3 a écrit : 26 févr. 2025, 16:58
Pogne = Brioche à la fleur d'oranger. C'est pas vraiment "moelleux" comme tu pourrais l'attendre d'une brioche, c'est plus compact, plus étouffe chrétien.

Je ne sais pas où tu te fournissais en pogne On3, mais j'aurai tendance à dire que ce n'était pas au bon endroit.

Une bonne pogne c'est absolument délicieux, c'est plus dense qu'une brioche classique mais extrêmement moelleux, et avec son parfum de fleur d'oranger c'est difficile de s'arrêter une fois que l'on a commencé à en manger. On est très loin d'un pain, à la rigueur un pain brioché mais en qualités + +. C'est une vraie patisserie. Si vous passez du côté de Romans, arrêtez vous chez un vraie boulanger pour en prendre une, normalement vous ne regretterez pas.

J'adore la fleur d'oranger
Que se soit dans les biscuits ou les gels douche d'ailleurs

-Vélomen- a écrit : 26 févr. 2025, 18:59 Quasiment le vrai début de la saison. J'hésite quand même avec les Strade Bianche.

Vraiment 2 superbes courses, avec une belle startlist, des parcours parfaits et des courses lancées de loin. Pour moi, ce sont les 2 plus belles courses d'un jour en France.

J'espère voir Grégoire en claquer une des deux, si possible la 1ère, qui est ma préférée, mais ça risque d'être compliqué vu l'adversité avec les UAE qui devraient être impossible à battre.

Vrais reconnaissent vrais

cytep33 a écrit : 26 févr. 2025, 16:34 J'ai 2 questions sur Pogne et Crique
Tu peux donner les caractéristiques de chacun en 2 lignes même si on se fait une petite idée de leur profil avec la photo

Pour donner une vraie réponse

La Pogne est une sorte de brioche à la fleur d'oranger en effet, mais c'est moelleux (faut évidemment ne pas acheter des merdouilles industrielles )

Et pour les criques, ce sont des pommes de terre râpées avec de l'ail hâché et du persil. Mais c'est des galettes fines, ça n'a rien à voir avec les röstis que ce soit en forme ou en goût

J'en ferai pour le Bat'show

Edit : Heureusement que Xav a remis les choses au clair avant moi
Quel calomnieux ce On3

Heureusement que Lefevere ne lit pas ce topic, ce serait un coup à lui faire manquer le week-end d'ouverture en Belchique.

-Vélomen- a écrit : 26 févr. 2025, 18:59 Quasiment le vrai début de la saison. J'hésite quand même avec les Strade Bianche.

Vraiment 2 superbes courses, avec une belle startlist, des parcours parfaits et des courses lancées de loin. Pour moi, ce sont les 2 plus belles courses d'un jour en France.

J'espère voir Grégoire en claquer une des deux, si possible la 1ère, qui est ma préférée, mais ça risque d'être compliqué vu l'adversité avec les UAE qui devraient être impossible à battre.

Plus belles que Paris-Roubaix ?

marooned a écrit : 26 févr. 2025, 22:02

-Vélomen- a écrit : 26 févr. 2025, 18:59 Quasiment le vrai début de la saison. J'hésite quand même avec les Strade Bianche.

Vraiment 2 superbes courses, avec une belle startlist, des parcours parfaits et des courses lancées de loin. Pour moi, ce sont les 2 plus belles courses d'un jour en France.

J'espère voir Grégoire en claquer une des deux, si possible la 1ère, qui est ma préférée, mais ça risque d'être compliqué vu l'adversité avec les UAE qui devraient être impossible à battre.

Plus belles que Paris-Roubaix ?

Et je leur préfère le Tro Bro.

marooned a écrit : 26 févr. 2025, 22:02

-Vélomen- a écrit : 26 févr. 2025, 18:59 Quasiment le vrai début de la saison. J'hésite quand même avec les Strade Bianche.

Vraiment 2 superbes courses, avec une belle startlist, des parcours parfaits et des courses lancées de loin. Pour moi, ce sont les 2 plus belles courses d'un jour en France.

J'espère voir Grégoire en claquer une des deux, si possible la 1ère, qui est ma préférée, mais ça risque d'être compliqué vu l'adversité avec les UAE qui devraient être impossible à battre.

Plus belles que Paris-Roubaix ?

Derrière Roubaix, que j'ai oubliée, mais devant le GP de Plouay.

Il y a aussi le championnat de France qui est au dessus, quand même.

marooned a écrit : 26 févr. 2025, 22:02

-Vélomen- a écrit : 26 févr. 2025, 18:59 Quasiment le vrai début de la saison. J'hésite quand même avec les Strade Bianche.

Vraiment 2 superbes courses, avec une belle startlist, des parcours parfaits et des courses lancées de loin. Pour moi, ce sont les 2 plus belles courses d'un jour en France.

J'espère voir Grégoire en claquer une des deux, si possible la 1ère, qui est ma préférée, mais ça risque d'être compliqué vu l'adversité avec les UAE qui devraient être impossible à battre.

Plus belles que Paris-Roubaix ?

évidemment, Velomen, homme de vérité