Te guider c'est compliqué ça dépend aussi de nos expériences perso avec les différentes marques. Je sais que j'aime beaucoup Garmin, alors que d'autres pas du tout. Cependant j'ai quand même du mal avec les GPS Garmin auxquels je préfère les Wahoo mais bon à toi de voir si tu préfères utiliser tout l'écosystème d'une marque ou mixer en sachant que si tu mixes il peut y avoir des bugs parfois...
L'essentiel étant que ton GPS ait une connexion ANT+ (c'est obligatoire aujourd'hui selon moi), sinon tu peux vite te retrouver limiter.
Après tout dépend de tes critères comme dit Copeaudefausti, tu veux connaître quelles données ? la cartographie et navigation sont importantes pour toi ? tu veux voir tes sms et appels ? etc
Selon ton budget tu peux avoir de tout mais si tu as déjà un capteur de puissance le GPS nécessite un budget beaucoup moins important. Le mieux c'est que tu cherches un peu des infos et que tu compares ensuite en fonction de tes besoins, voilà une première piste pour commencer :
https://veloplayer.com/gps-velo/